Leckerer Brombeersaft (einfach)

Zutaten: 300g Brombeeren (alternativ z.B. Himbeeren), 350ml Wasser, Saft von ½ Zitrone, 50g Zucker. Zubereitung: Brombeeren, Zitronensaft, Wasser und Zucker in einem Topf langsam erhitzen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Durch ein Küchensieb in einen zweiten Topf abseihen und die Fruchtreste vorsichtig mit einem Esslöffel ausdrücken. Den Saft in eine Flasche mit Twist-Verschluss abfüllen (ergibt … Weiterlesen Leckerer Brombeersaft (einfach)

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Himmlische Marmelade (einfach)

Beeren (Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren) vorsichtig waschen. Johannisbeeren entstielen. Die Beeren wiegen und dann mit ein wenig Wasser in einem Topf langsam erhitzen, damit das Pektin austreten und wirksam werden kann. Etwa 15 Minuten bei niedriger Temperatur Minuten sieden lassen. (Gelier-)zucker nach Anweisung dazugeben (ich empfehle 2:1, das heißt doppelt soviel Früchte wie Gelierzucker). Jetzt bei … Weiterlesen Himmlische Marmelade (einfach)

August

Im August ist die Freude und die Ernte groß... draußen ist es schön warm und die Pflanzen tragen so viel Früchte, dass manchmal die Nachbarn nicht ausreichen, um die Menge an Früchten weiterzugeben. Und dann gilt es ja auch noch Früchte für den Winter einzulagern, haltbar zu machen und Marmelade zu kochen. Aussaat im August: … Weiterlesen August